Ricetta della torta Swiss Roll alla vaniglia e cioccolato

Name: Torta Svizzera Al Cioccolato E Vaniglia
Prep time: 55 min
Cook time: 27 min
Total time: 27 min
Yield: 5
Cuisine: Coreana
Ingredients: 5 tuorli d'uovo; 15 g di zucchero; 4 g di estratto di vaniglia; 70 g di latte; 40 g di olio vegetale; 80 g di farina per dolci; 5 g di amido di mais; 2 g di lievito in polvere; 5 albumi d'uovo; 85 g di zucchero; 6 g di cacao in polvere + 15 g di latte; Marmellata di albicocche

da Cooking Tree 28 Settembre 2022

scritto da Cooking Tree 28 Settembre 2022

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Ho fatto una torta roll con cioccolato e vaniglia bicolore ~
Era buono perché potevo applicare uno strato sottile di marmellata di albicocche per sentire il sapore di una sfoglia leggera, soffice e gommosa.

Ho usato la marmellata di albicocche, ma penso che tu possa usare la tua marmellata preferita ~

Quando ho applicato la marmellata, ho usato un frullatore una volta per una consistenza morbida.
Il foglio ha due colori, quindi sembra diverso e interessante senza alcuna decorazione speciale ~

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Torta Svizzera Al Cioccolato E Vaniglia

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Valutazione: 5.0/5

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Dosi: 5 Tempo di preparazione: 55 Minuti Tempo di cottura: 27 Minuti 27 Minuti Dati nutrizionali: 200 calorie 20 grams grasso

INGREDIENTI

5 tuorli d'uovo
15 g di zucchero
4 g di estratto di vaniglia
70 g di latte
40 g di olio vegetale
80 g di farina per dolci
5 g di amido di mais
2 g di lievito in polvere
5 albumi d'uovo
85 g di zucchero
6 g di cacao in polvere + 15 g di latte
Marmellata di albicocche

ISTRUZIONI

Disimballare il tuorlo d'uovo, aggiungere lo zucchero e l'estratto di vaniglia, mescolare, aggiungere il latte e l'olio vegetale e mescolare.
Setacciare la farina, l'amido di mais e il lievito e mescolare.
Montare l'albume, e quando si forma una bolla grande, dividere lo zucchero in 3 volte e montarlo per fare una meringa con le corna morbide.
Mettere l'impasto misto nella meringa, mescolarlo e poi dividere l'impasto a metà. Mescolare il cacao in polvere e il latte in un punto e mescolare per ottenere la pasta al cioccolato.
Versare l'impasto al cioccolato nello stampo, appiattirlo, mettere l'impasto alla vaniglia in una busta da spremere, strizzarlo sopra l'impasto al cioccolato, appiattirlo e infornarlo per 25-27 minuti in forno preriscaldato a 170 gradi.
Sfornare, metterlo su una rete a raffreddare, farlo raffreddare per 15 minuti, capovolgerlo e rimuovere la carta miscibile.
Tagliare il lato lungo e tagliare ad angolo il lato corto.
Applicare la marmellata di albicocche, arrotolare e far solidificare per circa 1 ora in frigorifero.