Ricetta Cheesecake alle fragole a due piani senza cottura

Name: Cheesecake alla fragola
Prep time: 125 min
Total time: 125 min
Yield: 10
Cuisine: Coreana
Ingredients: 90 g di biscotti al loto; 40 g di burro fuso non salato; 350 g di crema di formaggio; 95 g di zucchero; 5 g di estratto di vaniglia; 15 g di succo di limone; 10 g di gelatina; 210 g di panna montata (montata al 50%); 250 g di fragole; 50 g di zucchero; Colorante alimentare rosso; 5 g di gelatina

da Cooking Tree 6 Ottobre 2022

scritto da Cooking Tree 6 Ottobre 2022

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Ho fatto una cheesecake senza forno con due strati intorno alle fragole ~
Ho tagliato la fragola a metà e l’ho messa da parte.

Ho riempito la fragola intera nel mezzo, ma anche se l’ho tagliata, vedo le fragole.
Ho preparato la purea di fragole e l’ho versata sottilmente sulla superficie per farla indurire.

Era davvero delizioso con tante fragole

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Cheesecake alla fragola

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Valutazione: 4.0/5

( 90 votato )

Dosi: 10 Tempo di preparazione: 125 Minuti Dati nutrizionali: 200 calorie 20 grams grasso

INGREDIENTI

90 g di biscotti al loto
40 g di burro fuso non salato
350 g di crema di formaggio
95 g di zucchero
5 g di estratto di vaniglia
15 g di succo di limone
10 g di gelatina
210 g di panna montata (montata al 50%)
250 g di fragole
50 g di zucchero
Colorante alimentare rosso
5 g di gelatina

ISTRUZIONI

Dopo aver schiacciato il biscotto di loto e averlo mescolato con il burro fuso senza sale, metterlo in uno stampo da 15 cm, pressarlo bene e metterlo in frigorifero.
Sciogliere delicatamente la crema di formaggio, aggiungere lo zucchero e mescolare, aggiungere l'estratto di vaniglia e il succo di limone e mescolare.
Aggiungere la Pangelatina fusa e mescolare, aggiungere il 50% di panna fresca montata e mescolare.
Sulla parete interna della cornice da 15 cm, adagiare le fragole tagliate a metà, versare un po' di impasto di crema di formaggio, mettere al centro la fragola intera, riempire l'impasto e appiattirlo.
Farcire allo stesso modo la fragola e l'impasto sul telaio da 12 cm con la pellicola sul fondo e far solidificare i due stampini in frigorifero per circa un'ora.
Mettere le fragole e lo zucchero in una casseruola, far bollire fino a ottenere una purea, raffreddare, macinare finemente in un frullatore, aggiungere il colorante alimentare rosso, e la Pangelatina sciolta e mescolare.
Versate (6) sulla cheesecake indurita e fate rassodare per 2 ore in frigorifero.
Togliere la mousse e adagiare la torta da 12 cm sulla torta da 15 cm per finire.