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Ho realizzato un’elegante torta ombre pound con 3 colori ~
La polvere di cacao scuro e il cacao in polvere sono usati per creare uno strato di cioccolato di 2 colori e il contrasto cromatico è così chiaro che le ombre sembrano giuste ~
Sforno la torta, la faccio raffreddare a temperatura ambiente, la chiudo bene, la conservo in frigorifero per un giorno e la taglio.
È una torta di libbra di base, ma è unica perché ha 3 strati, quindi sa di cioccolato e vaniglia.
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Torta Ombre Pound
INGREDIENTI
- 180 g di burro non salato
- 60 g di zucchero
- 4 tuorli d'uovo
- 60 g di latte
- 5 g di estratto di vaniglia
- 180 g di farina per dolci
- 5 g di lievito in polvere
- 4 albumi d'uovo
- 80 g di zucchero
- 7 g di cacao in polvere
- 7 g di cacao amaro in polvere
ISTRUZIONI
- Sciogliere delicatamente il burro non salato, aggiungere lo zucchero, montare bene, aggiungere il tuorlo d'uovo e l'estratto di vaniglia e mescolare.
- Aggiungere il latte a temperatura ambiente e mescolarlo con la farina setacciata e il lievito.
- Montare l'albume, e quando si forma una bolla grande, dividere lo zucchero in 3 volte e montarlo per fare una meringa con le corna morbide.
- Dividere l'impasto in 3 parti, aggiungere il cacao in polvere in un punto e il cacao amaro in polvere nell'altro e mescolare per ottenere due colori di pasta al cioccolato.
- Mettere nello stampo l'impasto denso di cioccolato, appiattirlo, adagiarvi sopra l'impasto di cioccolato chiaro, appiattirlo, versare l'impasto alla vaniglia, appiattirlo e infornarlo per 45-50 minuti in forno preriscaldato a 170 gradi.
NOTE
Dimensioni dello stampo: 23 cm x 12,5 cm x 7 cm
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
