Ricetta Soffice Cupcake Castella

Ho fatto un dolce castella cupcake dalla forma gonfia ~
È una torta di base che può essere facilmente preparata e mangiata, quindi penso che sia fatta spesso ~
La temperatura dell’impasto viene riscaldata a circa 40 gradi per dare un sapore ricco e schiuma densa, in modo che la torta finita e morbida sia cotta ~

Ha una consistenza croccante sulla parte superiore e l’interno è soffice, quindi sembra una spugna ~ ^^
È fatto riducendo lo zucchero, quindi è non troppo dolce.
Non è umido, quindi puoi mangiarlo più deliziosamente con il latte.
Divertiti a guardare ~

Segui le ???? ricette qui sotto????????????????

Cupcake soffice alla Castella

Pin Stampa

Valutazione: 4.0/5

( 68 votato )

Dosi: 6 Tempo di preparazione: 35 Minuti Tempo di cottura: 20 Minuti 20 Minuti Dati nutrizionali: 200 calorie 20 grams grasso

INGREDIENTI

• 100 g di uova
• 65 g di zucchero
• 10 g di miele
• 2 g di estratto di vaniglia
• 25 g di burro non salato
• 25 g di latte
• 80 g di farina per dolci
• 2 g di lievito in polvere

ISTRUZIONI

1. Mettere una ciotola di uova su una pentola di acqua calda, aggiungere lo zucchero, il miele e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a quando la temperatura non raggiunge i 40 gradi.
2. Montare fino ad ottenere una schiuma ricca color avorio con una frusta a mano, setacciare la farina e il lievito e mescolare.
3. Mettere un po' di impasto in una ciotola mescolato con burro fuso non salato e latte (temperatura 50 ~ 60°C), mescolare, mettere nell'impasto principale, mescolare, versare nello stampo per muffin e fare bolle d'aria.
4. Cuocete e fate raffreddare per 20 minuti in forno preriscaldato a 170 gradi.

Video della ricetta

Grazie per la visione~♥

Divertiti