Torta mousse al pompelmo è nel menu in Cooking Tree e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho preparato una rinfrescante torta di mousse al pompelmo rosso! Utilizzare uno stampo con una scanalatura centrale per indurire la mousse e aggiungere la purea di pompelmo e la polpa di pompelmo nella scanalatura centrale per renderla più dolce~
Penso che sarebbe bene usare i biscotti castella o Daize invece del foglio di spugna.
Il pompelmo è un frutto succoso, quindi ci vuole un po’ più di tempo per fare la purea e diventa meno densa rispetto ad altre puree di frutta~^^
La morbida mousse e la polpa succosa del pompelmo sono così fresche e deliziose ~~
Divertiti a guardare~~♬~
Segui le ???? ricette qui sotto????????????????
Torta mousse al pompelmo
INGREDIENTI
Purea di pompelmo
- 200 g di pompelmo
- 70 g di zucchero
- 5 ml di succo di limone
Mousse
- 35 g di crema di formaggio
- 30 g di zucchero
- 50 g di yogurt bianco
- 1ts Estratto di vaniglia
- 100 g di purea di pompelmo
- 5 g di gelatina in fogli
- 50 g di panna fresca
Smalto
- 50 g di purea di pompelmo
- 25 g di zucchero
- 50 g di sciroppo di mais
- 4 g di gelatina in fogli
- 35 g di panna fresca
- Colorante alimentare (rosso)
- 50 g di cioccolato bianco fuso
- Foglio di pan di spagna (7 cm)
ISTRUZIONI
purea:
- Macinare la polpa del pompelmo privato della buccia interna in un frullatore e farla bollire con lo zucchero in una pentola. Quando si addensa, aggiungete il succo di limone e fate bollire ancora un po'. Togliere dal fuoco e raffreddare.
Mousse:
- Mettere in una ciotola il formaggio cremoso, lo zucchero, lo yogurt bianco e l'estratto di vaniglia e mescolare, quindi aggiungere la purea di pompelmo e mescolare.
- Aggiungere la gelatina sciolta e mescolare, quindi aggiungere la panna montata e mescolare.
- Mettere in uno stampo e far rassodare in frigorifero per 2-3 ore.
Smalto:
- Mettere la purea di pompelmo, lo zucchero e l'oligosaccaride in una pentola e far bollire finché lo zucchero non si sarà sciolto, quindi togliere dal fuoco.
- Dopo aver setacciato, aggiungere la gelatina ammollata e mescolare.
- Aggiungere la panna fresca e mescolare, quindi aggiungere il colorante alimentare per renderlo rosa.
- Togliere la mousse dallo stampo, ricoprire con la glassa e far rassodare in frigorifero per 10 minuti.
- Decorare con purea di pompelmo, polpa di pompelmo e menta di mele nella scanalatura centrale.
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
