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Ho fatto una torta di Natale al cioccolato alla fragola decorata con fragole rosse e panna fresca a forma di albero ~
Cuocere la sfoglia di cioccolato in modo denso, tagliarla sottile a 1 cm di spessore, aggiungere una fragola grande, aggiungere le fragole tritate alla crema, e il colore è carino ~
È una torta che puoi mangiare più fresca perché ha un ricco sapore di fragola e un sapore ricco.
Sopra la torta, ho messo le fragole in un secchio e le ho decorate con varie creme a forma di albero tra di loro.
È bello tagliarlo di lato mentre sembra carino e succoso, quindi è meglio portarlo a una festa di Natale e condividerlo insieme ~
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Torta di cioccolato alle fragole di Natale
INGREDIENTI
- 190 g di uova
- 100 g di zucchero
- 10 g di miele
- 3 g di estratto di vaniglia
- 35 g di burro non salato
- 55 g di latte
- 110 g di farina per dolci
- 15 g di cacao in polvere
- Circa 10 fragole (tritate)
- 250 g di panna montata (+25 g di zucchero)
- Circa 5 fragole
- 100 g di panna da montare per la glassa (+10 g di zucchero)
- 120 g di panna da montare (+12 g di zucchero, colorante alimentare verde)
- Spruzzatori
ISTRUZIONI
- Mettere una ciotola di uova su una pentola di acqua calda, aggiungere lo zucchero, il miele e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a quando la temperatura non raggiunge i 40 gradi.
- Montare con una frusta a mano fino a ottenere una schiuma ricca color avorio, setacciare la farina e il cacao in polvere e mescolare.
- Mettere un po' di impasto in una ciotola mescolato con burro fuso non salato e latte (temperatura 50 ~ 60 gradi), mescolare, mettere nell'impasto principale, mescolare, versare in uno stampo da 18 cm e fare bolle d'aria.
- Cuocete per circa 40 minuti in forno a 170 gradi (preriscaldato a 180 gradi e 20 minuti), fate raffreddare, ritagliate la superficie superiore e preparatela tagliandola in 4 sfoglie.
- Mettere la fragola tagliata a piccoli pezzi su un canovaccio da cucina per eliminare l'umidità, mescolarla con la panna montata.
- Mettere un foglio sul piatto girevole, cospargere di sciroppo di zucchero, applicare la panna, mettere un altro foglio, cospargere di sciroppo e applicare la crema.
- Adagiare sulla crema le fragole tagliate a metà, coprire con la panna, arrotolare un'altra sfoglia, cospargere di sciroppo di zucchero, applicare la panna e adagiare sull'ultima sfoglia.
- Applicare la crema fresca nel suo insieme e utilizzare una spatola sul lato per creare un motivo e disporre la parte superiore piatta.
- Adagiate le fragole sulla superficie della torta, spremete tra di loro la crema decorativa e per finire cospargetela di confettini e zucchero a velo.
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
