Penso che la cheesecake cotta sullo strato di fragole e mirtilli sia tagliata a cubetti per fare una cheesecake con una sensazione diversa ~
Mi è piaciuta la cheesecake al forno e la cheesecake rara insieme, ed è stato bello avere una consistenza diversa ~
Tu può fare il foglio di pan di spagna in fondo con i biscotti biscotto.
Sembra semplice, ma una volta tagliato ha uno strato di mirtilli e fragole con cheesecake e ha una sezione trasversale unica.
Nella cheesecake al forno, puoi assaggiare il ricco formaggio e il raro strato di cheesecake con purea di frutta ti dà un gusto rinfrescante e una sensazione morbida ~
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Cheesecake ai due frutti di bosco
INGREDIENTI
- 340 g di crema di formaggio
- 80 g di zucchero
- 2 uova
- 3 g di estratto di vaniglia
- 60 g di panna da montare
- 15 g di farina per dolci
- 135 g di crema di formaggio
- 25 g di zucchero
- 25 g di yogurt bianco
- 2 g di estratto di vaniglia
- 3 g di succo di limone
- 3 g di gelatina
- 85 g di panna montata (montata al 50%)
- 30 g di purea di mirtilli
- 40 g di purea di fragole
- 200 g di crema di formaggio
- 50 g di zucchero
- 40 g di yogurt bianco
- 3 g di estratto di vaniglia
- 5 g di succo di limone
- 4 g di gelatina
- 120 g di panna montata (montata al 50%)
- 1 foglio di pan di spagna
ISTRUZIONI
- Sciogliere delicatamente la crema di formaggio, aggiungere lo zucchero e mescolare, quindi aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia.
- Aggiungere la panna fresca, mescolare e setacciare con la farina, mescolare, versare in uno stampo da 16 cm x 21 cm, cuocere in forno preriscaldato a 150 gradi per 30 minuti, raffreddare a temperatura ambiente e raffreddare in frigorifero.
- Tagliare la torta raffreddata a cubetti e metterla in frigorifero.
- Sciogliere delicatamente la crema di formaggio, aggiungere lo zucchero e mescolare, aggiungere lo yogurt bianco, l'estratto di vaniglia e il succo di limone.
- Aggiungere la gelatina sciolta, mescolare, aggiungere il 50% di panna montata sottilmente, mescolare, dividere l'impasto in due e amalgamare l'impasto con la purea di fragole e mirtilli.
- Versate un po' di impasto ai mirtilli in uno stampo da 12 cm, aggiungete la cheesecake tagliata a cubetti, versate tutto l'impasto rimasto, e fate rassodare per circa 10 minuti in freezer.
- Versare un po' di impasto alle fragole sull'impasto indurito, sollevare la cheesecake, versare tutto l'impasto rimasto, appiattirlo e farlo rassodare per circa 40 minuti in congelatore.
- Allentare delicatamente la crema di formaggio, aggiungere lo zucchero, mescolare, mescolare lo yogurt bianco, l'estratto di vaniglia e il succo di limone. Aggiungere la gelatina sciolta e mescolare.
- Aggiungere il 50% di panna leggermente montata e mescolare.
- Mettere una sfoglia di pan di spagna sullo stampo da 15 cm, stendere un po' di pasta bianca, togliere quella indurita dallo stampo da 12 cm e metterla al centro.
- Versare tutto l'impasto della cheesecake bianca, appiattirlo e farlo rassodare per circa un'ora in congelatore.
NOTE
Dimensioni stampo: 15 cm x 7 cm
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti