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Abbiamo preparato una cheesecake umida e soufflé con una consistenza morbida che si scioglie.
Questa volta ho preparato la crema pasticcera e l’ho mescolata con la crema di formaggio.
Dopo aver cotto la torta, raffreddata in forno e raffreddata in frigorifero, penso che si possa assaporare il gusto giusto
La torta è morbida, quindi fai attenzione quando la muovi o la estrai, ma se vuoi renderlo più stabile, puoi anche mettere Genuise sotto e infornarlo
Ho finito di applicare la marmellata di albicocche sulla parte superiore, ma sembra renderlo lucido e brillante ~
Il gusto della crema pasticcera era così ottimo che era così delizioso che non ne avevo voglia.
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Cheesecake al soufflé alla crema pasticcera
INGREDIENTI
- 3 tuorli d'uovo
- 20 g di zucchero
- 20 g di amido di mais
- 200 g di latte caldo
- 5 g di pasta di semi di vaniglia
- 20 g di burro non salato
- 200 g di crema di formaggio
- 10 g di succo di limone
- 10 g di farina per dolci
- 3 albumi d'uovo
- 50 g di zucchero
- Marmellata di albicocche
ISTRUZIONI
- In una casseruola mescolare tuorlo d'uovo e zucchero, aggiungere l'amido di mais, mescolare, aggiungere il latte caldo e la pasta di vaniglia e mescolare.
- Mettere su fuoco basso, mescolare fino a che non si addensa, far bollire, togliere dalla padella, aggiungere il burro non salato e mescolare.
- Sciogliete delicatamente la crema di formaggio, setacciate la farina, aggiungete il succo di limone, mescolate (2) e mescolate.
- Montare l'albume e, quando si forma una grossa bolla, dividere lo zucchero in 3 volte e montarlo per fare una meringa con i corni.
- Dividere la meringa nell'impasto due volte e impastare, quindi versare la sfoglia di teflon sullo stampo e appiattirlo.
- Mettere una tortiera di pasta su una teglia di acqua calda e cuocere in forno a 150 gradi (160 gradi, 20 minuti di preriscaldamento) per 60 minuti, raffreddare in forno e raffreddare in frigorifero.
- Sformare la torta ormai fredda e spalmarci sopra la marmellata di albicocche.
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
