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Ho fatto una torta soffice con un rinfrescante profumo di limone ~
È stata cotta con meno burro e panna acida rispetto alla torta di base.
Si tratta di una torta da libbra che si può mangiare con la scorza di limone con tanto profumo di limone ~
Versare l’impasto nello stampo e spremere al centro un sottile strato di burro, che si spaccherà naturalmente , così non è necessario aprire il forno al centro e aggiungere una guaina.
La pound cake è stagionata per più di un giorno che mangiata subito, così puoi goderti un sapore molto più profondo
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Pound Cake al Limone
INGREDIENTI
- 140 g di uova
- 130 g di zucchero
- 3 g di estratto di vaniglia
- 50 g di burro non salato
- 80 g di panna acida
- 1 scorza di limone
- 130 g di farina per tutti gli usi
- 4 g di lievito in polvere
- 20 g di succo di limone
- 90 g di zucchero a velo
ISTRUZIONI
- Svitare l'uovo, aggiungere lo zucchero e l'estratto di vaniglia, mescolare delicatamente e aumentare la temperatura a circa 40 gradi con un bagno medio.
- Montare fino a ottenere una schiuma ricca con uno sbattitore a mano, quindi setacciare il sugo e il lievito e mescolare.
- Mettere l'impasto in una ciotola contenente burro senza sale, panna acida e scorza di limone sciolta a bagnomaria, mescolarlo e unirlo all'impasto principale.
- Versare l'impasto in uno stampo imburrato, pulire le bolle d'aria, cuocere per 35-40 minuti in forno preriscaldato a 170 gradi, sformare, raffreddare a temperatura ambiente, sigillare e far maturare per una notte in frigorifero .
- Mescolate il succo di limone e lo zucchero a velo per fare la glassa e decoratela versandola sulla torta.
NOTE
Dimensioni dello stampo: 23 cm x 12,5 cm x 7 cm
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
