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Torta Swiss Roll Moka Hurricane

Ricetta della torta Swiss Roll Mocha Hurricane

da Cooking Tree

Ho fatto un hurricane roll cake con una sezione vorticosa ~
Ho fatto il caffè con il moka roll cake aggiungendo il caffè alla ricetta che ho fatto prima, ma sembrava molto più ricco di sapore e gusto ~

Quando l’impasto viene versato e modellato, si muove lentamente fino a raggiungere il fondo e restringe lo spazio, quindi sembra che la sezione sia buona ~

Quando la sfoglia si raffredda tende a rompersi bene, quindi non dovresti versare ganache quando è tiepida ~

Penso sia conveniente fare la ganache in anticipo e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente prima di usarla ~
E’ una torta arrotolata bella e particolare anche senza una decorazione particolare.

  • Mocha Hurricane Swiss Roll Cake Recipe-Cooking tree
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  • Mocha Hurricane Swiss Roll Cake Recipe
  • Ingredients Mocha Hurricane Swiss Roll Cake Recipe-Cooking tree

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Torta Swiss Roll Moka Hurricane

Torta Swiss Roll Moka Hurricane

Valutazione: 5.0/5
( 54 votato )
Dosi: 6 Tempo di preparazione: Tempo di cottura: Dati nutrizionali: 200 calorie 20 grams grasso

INGREDIENTI

  • 20 g di latte caldo
  • 10 g di cacao in polvere
  • 5 g di caffè istantaneo in polvere
  • 5 tuorli d'uovo
  • 10 g di zucchero
  • 5 g di estratto di vaniglia
  • 50 g di olio vegetale
  • 75 g di latte
  • 95 g di farina per dolci
  • 5 albumi d'uovo
  • 90 g di zucchero
  • Ganache (100 g di cioccolato fondente + 50 g di panna da montare)

ISTRUZIONI

  1. Sciogliere il caffè istantaneo in polvere nel latte tiepido, aggiungere il cacao in polvere e mescolare.
  2. Aggiungere lo zucchero e l'estratto di vaniglia al tuorlo d'uovo, mescolare con latte e olio vegetale, setacciare la farina e mescolare.
  3. Montare l'albume, e quando si forma una bolla grande, dividere lo zucchero in 3 volte, montarlo per fare una meringa con le corna, e dividerlo nell'impasto 3 volte e mescolare.
  4. Versare l'impasto per circa 3/5 nello stampo, appiattirlo, unire (1) all'impasto rimasto, metterlo in una sacca strizzacervelli e adagiarlo sull'impasto alla vaniglia.
  5. Mescolare verticalmente e orizzontalmente e cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per 20-22 minuti.
  6. Staccare la carta Heritage, applicare la ganache e arrotolare a rassodare in frigorifero per circa 2 ore.

NOTE

Dimensioni dello stampo: 25,5 cm x 34 cm

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Video della ricetta

Grazie per la visione~♥


Divertiti


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