Ho reso la terrina di crema di formaggio più deliziosa mettendoci sopra le fragole ~
Ho steso la marmellata di fragole su un foglio sottile e l’ho infornata, ma il sapore di fragola è più morbido e sembra più fresco ~
In origine, la terinina cuoceva molto in una cornice rettangolare, ma questa volta è stato grigliato in una cornice circolare, ma sembrava più carino ~
La panna acida e la crema di formaggio sono contenute, quindi è rinfrescante, morbida e umida.
Puoi cuocere solo l’impasto della terrina senza foglio, ma era più stabile e gustoso se lo mettevi su un foglio.
Metto le fragole di stagione e le mangio insieme, così la grafica e i colori sono belli e hanno un sapore migliore ~
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Terrina Di Crema Di Fragole
INGREDIENTI
- 2 uova
- 50 g di zucchero
- 5 g di miele
- 2 g di estratto di vaniglia
- 15 g di burro non salato
- 25 g di latte
- 60 g di farina per dolci
- 200 g di crema di formaggio
- 70 g di zucchero
- 150 g di panna acida
- 1 uovo
- 1 tuorlo d'uovo
- 3 g di estratto di vaniglia
- 5 g di succo di limone
- 150 g di panna da montare
- 15 g di amido di mais
- Marmellata di fragole
ISTRUZIONI
- Mettere una ciotola di uova su una pentola di acqua calda, aggiungere lo zucchero, il miele e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a quando la temperatura non raggiunge i 40 gradi.
- Montare fino ad ottenere una schiuma ricca color avorio con una frusta a mano, setacciare la farina e mescolare.
- Mettere un po' di impasto in una ciotola mescolato con burro fuso non salato e latte (temperatura 50-60 gradi), mescolare, inserire l'impasto principale, mescolare, versare in uno stampo da 15 cm, e fare bolle d'aria.
- Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 170 gradi, raffreddare e tagliare la parte superiore e inferiore.
- Sciogliere delicatamente la crema di formaggio, aggiungere lo zucchero e mescolare, quindi aggiungere la panna acida.
- Aggiungere l'uovo, il tuorlo d'uovo, l'estratto di vaniglia, il succo di limone, mescolare, aggiungere la panna fresca, mescolare l'amido di mais e mescolare.
- Stendete una sfoglia su uno stampo da 12 cm, stendete la marmellata di fragole, versate l'impasto delle Terrine al setaccio e mettetelo su una pentola con acqua calda per 60 minuti in forno preriscaldato a 150 gradi.
- Raffreddare a temperatura ambiente, raffreddare una notte in frigorifero e decorare con fragole e panna montata.
NOTE
Misura stampo: 12 cm
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
