Torta di fragole è nel menu in Cooking Tree e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho fatto una torta di fragole di un bel colore con la polvere di fragole~
Ho aggiunto dell’amido alla purea di fragole per renderla un po’ più densa e ho spremuto sopra e sotto la crema di formaggio per rendere la torta più saporita.
Se usi metà della purea di fragole e riempi la torta con fragole crude, manterrà un po’ meglio la forma e la consistenza sarà migliore.
Pie è divertente da decorare, quindi puoi farla in qualsiasi forma tu voglia.
Se fai una torta con fragole congelate come questa e la mangi, penso che sia perfetta per l’uso~
Divertiti a guardarla~♬~
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Torta alle fragole
INGREDIENTI
- 280 g di farina per tutti gli usi
- 10 g di fragole in polvere
- 160 g di burro freddo non salato
- 85 g di acqua fredda
- 2 g di sale
- 500 g di fragole congelate
- 75 g di zucchero
- 15 g di succo di limone
- 20 g di acqua
- 20 g di amido di mais
- 300 g di crema di formaggio
- 85 g di zucchero a velo
- 25 g di amido di mais
- 15 g di succo di limone
ISTRUZIONI
- Mescolare la polvere di fragole con la farina, aggiungere il burro freddo e tritare finemente con un raschietto fino a ottenere le dimensioni di un chicco di riso.
- Sciogliere il sale in acqua fredda, metterlo in una ciotola, formare un grumo, avvolgerlo nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per 1 ora.
- Aggiungere lo zucchero alle fragole congelate e far bollire fino a quando non si addensa, quindi aggiungere l'amido di mais in una ciotola di succo di limone e acqua, mescolare bene, mettere in una pentola, far bollire per un po', quindi raffreddare a temperatura ambiente.
- Sbattere la crema di formaggio con una frusta a mano, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene.
- Aggiungere l'amido e mescolare, aggiungere il succo di limone, mescolare in modo uniforme e mettere in una tasca da pasticcere per preparare.
- Stendete la pasta sfoglia e adagiatela sulla torta, poi tagliatela secondo la forma. Raccogliete il resto dell'impasto per allargarlo e tagliatelo a listarelle sottili.
- Spremere il composto di formaggio cremoso nello stampo, adagiarvi sopra il ripieno di fragole e ricoprirlo con il composto di formaggio cremoso.
- Mettere la pasta sfoglia tagliata in due file alla volta, e adagiarvi sopra la pasta intrecciata a formare una griglia, quindi tagliare e disporre la parte sporgente.
- Sbattere il tuorlo d'uovo con un po' d'acqua, distribuirlo uniformemente sull'impasto della torta e infornare a 190° per 45-50 minuti. (Preriscaldare abbastanza a 210 gradi)
NOTE
Dimensioni stampo: 22,9 cm x 3,8 cm
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
