Ho fatto una torta in rotolo con moschetto fresco e brillante ~
La teglia per torta in rotolo è stata realizzata con il metodo pubblico per renderla più umida, quindi era morbida e deliziosa quando mangiata ~
Ho messo lo Shine Musket in un secchio e taglialo a metà, in modo che la sezione trasversale sembri più interessante ~~
Puoi usare la panna fresca, ma poiché usa la crema di formaggio cremoso, è soda e ha un sapore più ricco, quindi sembra lussuosa ~
Ho spremuto la panna direttamente sulla torta roll e l’ho finita ordinatamente, ma la decorazione ordinata fa risaltare l’uva ~
La combinazione di sfoglia + panna + moschettone brillante è davvero buona, quindi penso che sia una torta arrotolata a cui continuo a pensare ~
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Shine Torta Di Rotolo Di Moscato
INGREDIENTI
- 4 uova
- 1 tuorlo d'uovo
- 80 g di zucchero
- 10 g di miele
- 3 g di estratto di vaniglia
- 30 g di burro non salato
- 50 g di latte
- 75 g di farina per dolci
- Shine Mascate
- 200 g di crema di formaggio
- 35 g di zucchero
- 150 g di panna da montare
- Crema per decorare (80 g di crema di formaggio + 60 g di panna da montare + 14 g di zucchero)
ISTRUZIONI
- Mettere una ciotola di uova su una pentola di acqua calda, aggiungere il tuorlo d'uovo, lo zucchero, il miele e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a quando la temperatura non raggiunge i 40 gradi.
- Montare fino ad ottenere una schiuma ricca color avorio con una frusta a mano, setacciare la farina e mescolare.
- Mettere un po' di impasto in una ciotola mescolato con burro fuso non salato e latte (temperatura 50 ~ 60 gradi), mescolare, mettere nell'impasto principale, mescolare, versare in uno stampo e fare bolle d'aria.
- Cuocete e fate raffreddare per 13 minuti in forno preriscaldato a 170 gradi.
- Unite lo zucchero alla crema di formaggio, montatela delicatamente per farla sciogliere, aggiungete la panna fresca e montate fino ad ottenere una crema morbida.
- Capovolgere la torta roll fredda sulla carta da forno, rimuovere la carta da forno sul fondo e tagliare i bordi.
- Applicare la crema intera, mettere l'uva alle estremità, coprire con la crema, quindi tagliare l'uva tagliata a metà invece che a un giro, applicare la crema e arrotolare, far rassodare per 2 ore in frigorifero.
- Togliere la carta miscibile, tagliare le due estremità e ricoprire con la crema decorativa.
NOTE
Dimensioni dello stampo: 25,5 cm x 34 cm
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
