Ho preparato il Madovic, una torta al miele tradizionale russa ~
C’è molto miele nell’impasto, quindi è croccante ma sodo dopo la cottura.
Deve essere cotta sottilmente e impilata una per una, quindi ci vuole molto tempo e molte mani, ma è una torta dall’aspetto nuovo, quindi ha un aspetto diverso ~
C’è molto di panna acida nella crema di sabbia, così puoi sentire un nuovo gusto che non hai mai assaggiato prima.
Ho provato a decorare la sfoglia da mettere sopra per creare una sensazione a nido d’ape cuocendola a forma esagonale ~
Dovresti mangiare la torta Medovic in frigorifero per circa un giorno in modo che la crema si ammolli il foglio e puoi sentire il gusto e la consistenza adeguati.
Dovresti usare miele di acacia piuttosto che miele con un profumo forte come quello di castagno.
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Torta russa al miele Medovik
INGREDIENTI
- 130 g di burro non salato
- 100 g di zucchero
- 100 g di miele
- 3 uova
- 3 g di estratto di vaniglia
- 6 g di bicarbonato di sodio
- 540 g di farina per tutti gli usi
- 340 g di panna acida
- 45 g di zucchero a velo
- 15 g di miele
- 170 g di panna montata (montata al 70%)
ISTRUZIONI
- Mettere le palline in una pentola di acqua calda, aggiungere il burro non salato, lo zucchero e il miele e mescolare finché il burro non si scioglie.
- Mettere l'estratto di vaniglia sull'uovo, allentarlo, metterlo nell'impasto, impastare, aggiungere il bicarbonato, mescolare e togliere dalla padella.
- Dividere la gravità in 2 ~ 3 setacci e mescolare.
- Dividere l'impasto in fette sottili e tagliarle a pezzi da 18 cm.
- Disponete su una teglia da forno, cuocete per 5-6 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi e tagliate in cornici da 15 cm. Cuocere ripetutamente.
- Mescolare la panna acida, lo zucchero in polvere e il miele in una ciotola, quindi aggiungere la panna montata.
- Appoggiare la sfoglia sul piatto girevole e stendere uno strato sottile di crema. Impila ripetutamente.
- Applicare la crema sulla parte superiore e sui lati nel suo insieme e mettere in frigorifero per una notte.
- Macinate la restante sfoglia in un frullatore, spolverizzatela e decoratela attaccandola al lato della torta.
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
